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Sabor & Arte exibe legado do Rubaiyat e sabores do Pará

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Dois programas colocam em cena história familiar e viagem documental para mostrar a gastronomia como cultura, memória e experiência.

O Sabor & Arte ganha programação especial nesta semana com dois destaques que percorrem caminhos diferentes da gastronomia brasileira. Na quinta-feira (17), às 23h, o Dose Dupla recebe o empresário Belarmino Iglesias Filho para uma conversa sobre sua trajetória, a história do Grupo Rubaiyat e o legado familiar. Na sexta-feira (18), também às 23h, Ponto de Corte vira documentário e dedica uma edição inteira ao Pará.

Dose Dupla propõe entrevistas em clima descontraído, aproximando gastronomia da cultura, da arte e do comportamento.

Comandado pelo crítico gastronômico e curador de conteúdo do Sabor & Arte, Josimar Melo, o Dose Dupla combina conversa, informação e quadros ligados ao universo dos convidados. No episódio desta quinta, Josimar Melo entrevista Belarmino Iglesias Filho, um dos responsáveis pela continuidade do Grupo Rubaiyat, fundado por seu pai, Belarmino Fernandez Iglesias.

O entrevistado revisita a história da família e sua própria trajetória à frente do negócio, além de abordar o legado deixado pelo pai e os desafios e responsabilidades de dar continuidade à empresa. A conversa mostra como a trajetória pessoal de Belarmino se mistura à história e à expansão do Rubaiyat, tradicional rede de restaurantes especializada em carnes, com presença no Brasil e no exterior.

Sabor & Arte exibe legado do Rubaiyat e sabores do Pará
Foto: Divulgação/Sabor & Arte

Viagem ao Pará em Ponto de Corte

Na sexta-feira (18), às 23h, o canal muda de cenário com Ponto de Corte – Especial Pará. Apresentada por Romeu Habib Ghattas Filho, a atração deixa as cozinhas paulistanas que marcaram sua primeira temporada e viaja pelo Pará em busca de ingredientes, preparos e personagens ligados à gastronomia local.

Com narrativa documental, o programa revela histórias, técnicas e sabores pelo olhar de Romeu Habib Ghattas, representante da terceira geração da Rei da Cutelaria. Na edição especial desta sexta, ele prova diferentes preparos, visita mercados e acompanha de perto processos ligados aos alimentos e à cultura paraense. A viagem amplia a proposta de Ponto de Corte ao levar a atração para fora de São Paulo e colocar a diversidade gastronômica do Pará no centro do episódio.

Os dois programas reforçam a proposta do Sabor & Arte de abordar a gastronomia para além das receitas. Enquanto Dose Dupla parte da conversa e da trajetória dos convidados para explorar as relações entre comida, cultura e comportamento, Ponto de Corte aposta na experiência documental e no contato direto com ingredientes, técnicas e personagens.

Serviço

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