A gastronomia do litoral oeste cearense ganha um reforço com pratos que combinam frutos do mar, ingredientes regionais e técnicas internacionais abertos a visitantes e hóspedes.
Sabores refinados encontram a brisa litorânea. O Le Restaurant, localizado no Preabeach Boutique Hotel & Spa, expande as opções culinárias na Praia do Preá. A casa está de portas abertas tanto para quem se hospeda quanto para passantes que buscam novas experiências à mesa.
A experiência na Praia do Preá, no litoral oeste do Ceará, vai além dos ventos favoráveis ao kitesurfe e da paisagem à beira-mar.
Frutos do mar e receitas de inspiração global
A criação do menu tem o comando do chef executivo Adriano Carmo. As receitas combinam referências de diversas culturas gastronômicas com insumos típicos da região. O destaque principal fica com o Polvo do Nordeste, servido com purê de banana-da-terra, tomates confit e farofa crocante.
Outra pedida é o Peixe na Crosta de castanha-de-caju, acompanhado de molho de açafrão e purê de batata-doce. O cardápio conta ainda com a clássica Bouillabaisse, feita com robalo, camarões, mexilhões e lula, além da Pasta de Frutos do Mar ao molho artesanal de tomate.
Opção exclusiva da casa, a Tábua Preabeach reúne lagosta grelhada, polvo com ervas, filé de camarão e peixe empanado. Para quem aprecia atum, há o Tartar com manga e molho oriental, além do Tataki servido com abobrinha grelhada, creme de abacate e gergelim torrado.
Clássicos franceses e opções para compartilhar
A culinária francesa marca presença no Entrecôte au Poivre com rösti de macaxeira. Já o Le Hachis Parmentier traz uma versão de escondidinho de carne-seca acompanhada de salada verde. O restaurante também oferece Espaguete com legumes salteados para vegetarianos, além de alternativas infantis.
Refeições em grupo ganham relevância na Paella elaborada com arroz, polvo, lula, camarão, lagosta e mexilhão, servindo de duas a oito pessoas. O Peixe inteiro assado, acompanhado de arroz, farofa e vinagrete, segue o mesmo formato para reunir amigos e familiares.
Churrascos e noites com música ao vivo
A programação noturna ganha força nos fins de semana e feriados. A partir das 19h, o espaço promove churrascos especiais com cortes selecionados e frutos do mar, como picanha, lagosta e camarão, acompanhados de complementos variados.
A trilha sonora ao vivo embala os encontros. As apresentações da dupla Daviolino e Marcinho ou do músico Samy combinam violino e violão em formato acústico e agradável.
Harmonização precisa com rótulos selecionados
A carta de bebidas reúne vinhos, champanhes e coquetéis. Rótulos como Veuve Clicquot Brut, Moët & Chandon Impérial Brut, Louis Jadot, Angélica Zapata e Minuty Côtes de Provence integram a seleção.
Cada prato conta com sugestões de harmonização. O Polvo do Nordeste combina com o brasileiro Miolo Vineyard Alvarinho. O Peixe na Crosta é indicado para acompanhar o francês Louis Jadot Chablis. A Pasta de Frutos do Mar harmoniza com o italiano Tenute Orestiadi Nissim Grillo, enquanto a Bouillabaisse combina com o brasileiro Casa Valduga Terroir Chardonnay.
Nas opções de carne, o Entrecôte au Poivre é pareado com o Alamos Malbec, da Argentina, e o Le Hachis Parmentier com o espanhol Pata Negra Oro Tempranillo. Para a Tábua Preabeach, a escolha recomendada é o rosé francês Minuty Côtes de Provence. A casa dispõe também do coquetel sem álcool Brisa Tropical, com notas cítricas e frutadas.
Para encerrar a refeição, as sobremesas incluem Profiteroles ao chocolate, Petit Gâteau, Rabanada com sorvete de creme e coulis de morango, além de sorvetes artesanais da casa.
Serviço
- Horário de funcionamento: Domingo a terça-feira, das 12h às 22h (reservas até 20h30); quarta-feira, das 12h às 17h; quinta-feira a sábado, das 12h às 22h (reservas até 20h30).
- Reservas: (88) 98233-3502
- Site: https://preabeachexperience.com/por/restaurants
- Instagram: https://www.instagram.com/preabeach_experience/
